CAKE A LA BANANE ET AUX NOIX

Voici la recette parfaite pour les balades en forêt et les goûters d'automne, le cake à la banane et aux noix est un classique de la famille, ma dernière réalisation date, je l'ai faite pour une sortie châtaignes en forêt que je vous raconte ici.
A la fois tendre et délicieux mais aussi bien consistant, pratique à emporter en randonnée mais aussi très bien lors d'un tea-time pour faire trempette. Il se garde merveilleusement bien, emballé dans un papier aluminium.

 INGRÉDIENTS 

100g de beurre bien ramolli
200g de sucre
2 oeufs
3 belles bananes bien mûres écrasées
200g de farine
1/2 paquet de levure chimique
1/2 C. à café de sel
100g de noix ou noisettes coupées en morceaux

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Préchauffer le four à 190°
1. Battre le sucre et le beurre en crème
2. Ajouter les oeufs un à un et mélanger
3. Ajouter les bananes écrasées et mélanger
4. Ajouter la farine + le sel + la levure et mélanger
5. Ajouter les noix et mélanger
6. Mettre au four dans un moule à cake bien beurré pendant 40 à 45 minutes